Lansky Master's Edge Knife Sharpener

Lanskys Master Edge knivslipningssystem kommer i en praktisk och rejäl formgjuten förvarings låda.

Du kan använda Master Edge till en eller 2 stegs slipningar, du kan även slipa sågtandade blad med den. Dom runda medium grå keramikstavarna (800 grit) är till för slipning och dom vita keramikstavarna (1000 grit) är till för polering. Den triangelformande staven är till för att slipa alla typer av sågtandade blad, krokar och sylar.

Systemet kommer med 3 st fasta förinställda eggvinklar 17, 20 och 25 grader

• 17° För filéknivar, skalpeller, rakknivar och knivar som kräver en extrem skärpa
• 20° Passar till bland annat kockknivar och de flesta köksknivar. Den här slipvinkeln är även utmärkt till flåknivar, styckknivar och slaktknivar.
• 25° Den här slipvinkeln är bra till bland annat jaktknivar, fiskeknivar och fritidsknivar. Den här slipvinkeln håller skärpan väl och länge.

Hur du använder den.

1. Börja med att placera Master Edge på en plan yta i komfortabel höjd
2. Börja slipa, vik undan handskyddet så att du ser dom utmärkta guidehålen, välj vilken typ av stavar som du ska använda och vilken vikel du vill ha eggen i.
3. Håll basen bestämt med vänsterhanden(om du är högerhänt). Ha alltid handen och tummen under handskyddet
4. Med kniven i din högra hand (om du är högerhänt), placera hälen på bladet (delen närmast handtaget) ca 3 cm eller mer nedanför toppen av keramikstaven
5. Håll bladet rakt upp och ner (bladet mot marken), dra bladet mot dig och neråt efter keramikstaven, liknade rörelsen som när du skär bröd.
6. Upprepa denna rörelsen på den andra keramikstaven på andra sidan eggen.
7. Fortsätt alternera mellan keramikstavarna tills du fått önskad skärpa, 10 till 20 dragningar per sida bör räcka.