Fällkniven FDC - Fällbart Diamant- & Kerambryne

Det faktum att brynet har utfällbara handtag gör att man kan skärpa sin kniv utan att riskera att skära sig. I takt med att vi får bättre och bättre knivstål, som är både starkare och hårdare, ställs det ännu större krav på de redskap som vi använder för att bearbeta dessa stål. Vi bedömer att diamantbrynet är det absolut bästa redskapet eftersom det mäktar med att bearbeta alla i knivbranschen förekommande eggstål. Även om också ett diamantbryne nöts förblir det plant och det är en stor fördel i det långa loppet när man ska skärpa en kniv. Dessutom är diamantbrynen snabba i sin aktion, man får fort fram en ny egg. Inte heller behövs någon olja eller vatten. Den gula ytan består av titanaluminiumnitrid som i mycket hög grad förlänger brynets livslängd.

Du använder det gula diamantbrynet (25 micron) för att forma en ny, tunnare egg, det vita keramiska brynet (9 micron) för att polera eggen. Du använder det keramiska brynet mycket oftare än diamantbrynet. Med brynet följer en instruktion på engelska hur man använder det. För rengöring, använd diskmedel och varmvatten. Ett vanligt suddgummi kan också fungera på det keramiska brynet. Som alla diamantbrynen är detta bryne lite grovt till en början men blir bättre efter en tids användning.